Presentación
Estimados colegas:
Tenemos el placer de anunciaros la celebración del XXIV Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos de la SEM, que tendrá lugar en la ciudad de Gijón los próximos 14, 15, 16 y 17 de septiembre de 2026. Desde el Comité Organizador del “Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA-CSIC)” estamos trabajando con gran ilusión para que sea una experiencia inolvidable, tal como ha sucedido en las ediciones anteriores.
El programa científico se ha diseñado para cubrir la diversidad de temas que aborda el Grupo de Microbiología de Alimentos de la SEM, desde el estudio de los microorganismos en los alimentos hasta los nuevos retos derivados de la irrupción de la Inteligencia Artificial y del “Big data”. Esperamos que este encuentro favorezca un ecosistema dinámico de interacción e intercambio de conocimiento, que refuerce las redes de colaboración e impulse nuevas ideas. Apostamos por la internacionalización y prestaremos especial atención a los jóvenes investigadores, que son el futuro del Grupo de Alimentos de la SEM.
Todo ello se desarrollará en el Palacio de Congresos de Gijón, en el Recinto Ferial Luis Adaro, que se encuentra en un entorno muy agradable de la ciudad, cerca de la playa y en una zona de parques. Gijón es una ciudad del norte, abierta al mar, de clima agradable en estas fechas y de ambiente festivo. Por ello, estamos preparado un programa cultural que nos permita conocer su historia y disfrutar de productos como los quesos y la sidra asturiana, iconos de nuestra gastronomía y tradición.
¡Os esperamos!