Comités

 Comité de Honor

• Dña. Adriana Lastra. Delegada del Gobierno de España en el Principado de Asturias.
• Dña. Carmen Moriyón. Alcaldesa del Ayuntamiento de Gijón.
• D. Borja Sánchez. Consejero de Ciencia, Industria y Empleo del Principado de Asturias.
• Dña. Eloisa del Pino. Presidenta del Consejo Superior de Investigaciones Científicas.
• D. Ignacio Villaverde. Rector de la Universidad de Oviedo.
• Dña. María Fernández. Delegada del CSIC en el Principado de Asturias.
• D. Rafael Giraldo. Presidente de la Sociedad Española de Microbiología (SEM).
• D. Pablo Salvador Fernández. Presidente del Grupo de Microbiología de Alimentos de la SEM.

Comité Organizador

• Presidenta: Dra. Beatriz Martínez Fernández
• Vicepresidente: Dr. Victor Ladero Losada
• Secretaria: Dra. Lorena Ruiz García
• Tesorero: Dr. Baltasar Mayo Pérez

Vocales:

• Dra. Claudia Rendueles Martínez
• Dr. Javier Rodríguez Álvarez
• Dr. Sergio Alonso Fernández
• Dña. Adela Granja Iglesias
• D. Ángel Casado Rodríguez
• Dña. María Pilar González Cortés
• Dra. María Fernández García
• Dña. Ana Vallejo Fernández

Comité Científico

• Dr. Pablo Salvador Fernández Escámez, Universidad de Cartagena
• Dra. Susana Langa Marcano, INIA-CSIC
• Dr. José M. Guillamón Navarro, IATA-CSIC
• Dra. Rosa Capita González, Universidad de León
• Dra. Magdalena Martínez Cañamero, Universidad de Jaén
• Dra. Belén Orgaz Martín, Universidad Complutense de Madrid
• Dra. Cristina Reguant Miranda, Universitat Rovira i Virgili
• Dr. Ignacio Álvarez Lanzarote, Universidad de Zaragoza
• Dra. Beatriz Martínez Fernández, IPLA-CSIC
• Dr. Victor Ladero Losada, IPLA-CSIC
• Dra. Lorena Ruiz García, IPLA-CSIC
• Dr. Baltasar Mayo Pérez, IPLA-CSIC
• Dra. Beatriz del Río Lagar, IPLA-CSIC
• Dra. Ana Belén Flórez, IPLA-CSIC
• Dra. Lucía Fernández Llamas, IPLA-CSIC
• Dra. Nuria Salazar Garzo, IPLA-CSIC
• Dra. Susana Delgado Palacio, IPLA-CSIC
• Dr. Felipe Lombó Brugos, Universidad de Oviedo
• Dr. Avelino Álvarez Ordoñez, Universidad de León
• Dra. María Diaz García, Quadram Institute, UK
• Dr. Francisco Noe Arroyo López, IG-CSIC
• Dra. Ana Herrero Fresno, Universidad de Santiago
• Dra. Ana Allende Prieto, CEBAS-CSIC